Cocinar para integrar.

Integrar en la sociedad a personas con discapacidad y jóvenes en riesgo de exclusión social, por diversas circunstancias personales, académicas o sociales, a través de su cualificación profesional y la inserción laboral en el sector de hostelería turística de Cabo Verde.
- Definir contenidos y programa de formación teórico-práctica en hostelería y gastronomía local, Seleccionar los participantes destinatarios del programa, adecuar los mes materiales y humanos en destino -local y equipo formador- e implementar los primeros talleres de formación para capacitar a las personas y dotarlas de las competencias necesarias para lograr su futura inserción socio laboral.
- Identificar y seleccionar los participantes en las formaciones de entre el colectivo meta -jóvenes con discapacidad y/o en situación de riesgo de exclusión- mínimo de 12 personas, de las cuales el 60% o más son mujeres. En colaboración con asociaciones locales de discapacitados.
- Seleccionar y contratar de un local apropiado y equipado para implementar los talleres de formación y prácticas de restauración, además de constituir el centro de trabajo del proyecto. Preferiblemente con posibilidades de desarrollo futuro (próximas fases de proyecto).
- Definir contenidos y programa de al menos dos talleres de formación práctica al colectivo meta seleccionado, conforme el diagnóstico de la situación existente y las necesidades de formación en destino. En colaboración con la ESHBI, Escuela Hostelería de Bilbao.
- Seleccionar y contratar el equipo formador en destino: 1 responsable técnico de formación (perfil dual cocina-formador), 1 pax. de apoyo gestión y atención personas con discapacidad.
- Formalizar dos primeras acciones de formación/taller/show cooking a los participantes seleccionados. En colaboración con la ESHBI, Escuela Hostelería de Bilbao.